Saberes y Sabores fue realizado gracias a la participación de: artesanos, artistas plásticos, diseñadores, estudiantes, profesores y universidades de la ciudad de Puebla.

 

En esta edición se desarrollaron diferentes talleres para atacar las necesidades que fueron el resultado de la investigación previamente realizada y que da origen a Saberes y Sabores.

 

Artesanos invitados.

 

- Elia Hernández Luna/Lea. 

   Zapotitlán Salinas. Cerámica y Alfarería.

 

- Germán.

  Casa de Talavera"Celia" Puebla.

 

- Angélica Moreno.

   Casa de Talavera La Reyna. San Pedro Cholula.

 

- Arturo López Cano/José Genaro López García

  Alfareros del Barrio de la Luz. Puebla.

 

- José Rodolfo López y Zenaida Ibarra Ortega.

   Zacatlán de las Manzanas. Fibras Vegetales.

 

- Maribel Fuentes Huajilote.

  Pahuatlán del Valle.

 

 

 

Taller 1: Diseño artesanal.

Desarrollo de artefactos específicos para la presentación de cada uno de los platos seleccionados.

 

Líderes: 

 

- Carlos Alvarado Dufour.

Diseñador Industrial mexicano. Maestría en Ingeniería de Producción en Brasil. Único diseñador que participó de las dos ediciones anteriores de Saberes y Sabores. Vive en la Ciudad de México.

 

- Adriana Silva Raygadas.

Ceramista y diseñadora Industrial mexicana. Vivió 15 años en Barcelona. Diseñadora de las vajillas de los restaurantes de Ferrán Adriá.  Vive y trabaja en la Ciudad de México.

 

- Paula Bulnes

Diseñadora Industrial. Maestría en Sistemas de Producción. Directora de la carrera de diseño del TEC Puebla.

 

- Martha Nuñez.

Arquitecta. Maestría en Diseño Industrial e Innovación de Productos. Directora de Carrera 3 años en ITESM Campus Monterrey. Directora del Departamento Académico de Diseño Industrial en ITESM Campus Puebla durante 5 años.

 

 

 

Taller 2. Diseño Gráfico.

Desarrollo de la marca del LABIN y de pictogramas de la matriz cultural local.

 

Líderes:

 

- Joaquim de Salles Redig de Campos.

Diseñador Industrial y gráfico Brasileño. 50 años de experiencia profesional. Uno de los pioneros del diseño en Latinoamérica. Viene como líder académico invitado por el ITESM. Vive y trabaja en Rio de Janeiro.

 

- Benito Cabañas.

Diseñador gráfico mexicano. Presidente de Coordenada 21 – Colegio de diseñadores de Puebla. Propietario de Abracadabra, el más importante despacho de diseño gráfico de Puebla.

 

 

 

Taller 3. Diseño Digital.

Desarrollo de la Página Web y App para el proyecto de Saberes y Sabores.

 

Líderes: 

 

- Horacio I. Rodríguez.

Diseñador gráfico mexicano con dos maestrías: Creatividad para el diseño (INBA) y Diseño de Información (UDLAP). Profesor de Tiempo completo en ITESM PUEBLA.

 

- Roberto Razo Rodriguez

Diseñador de Información con maestría en Diseño de información. Coordinador de la carrera de Interacción y Animación digital en la Ibero Puebla.

 

 

 

Taller 4. Diseño Urbano.

Desarrollo de un trayecto urbano para la oferta gastronómica popular en eventos efímeros.

 

Líderes: 

 

- Talía González.

Arquitecta mexicana. Maestría en Diseño Urbano (U. de Alcalá), "Proyecto de arquitectura y ciudad" en Madrid, Profesora de Tiempo completo del ITESM PUEBLA.

 

- Angeliki Sioli.

Profesora extranjera visitante en el ITESM PUEBLA. Arquitecta griega con maestría en arquitectura en Grecia y Doctorado en Arquitectura en Canadá.

 

 

 

Instituciones involucradas.

 

- Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey

en Puebla

 

- Universidad Iberoamericana – Campus Puebla

 

- Gobierno del Estado de Puebla

 

 

 

Alumnos participantes.

 

ITESM PUEBLA de las licenciaturas en Diseño Industrial, Mercadotecnia y Comunicación, Arquitectura, Arte Digital.

 

IBERO PUEBLA de la licenciatura en Diseño Industrial.